<IMG SRC="http://www.in-the-garret.com/recipe/image/07aiko.jpg" BORDER=0 ALT="++屋根裏雑記帳++">

おいしそうだわ～。香りまで伝わってきそうです！ああ、食べられないのが悔しい！今度つれていって下さいね。リンゴの色がほんとにきれい。

切ったら

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 4月 1日(日)01時28分27秒

こんな感じ。上からりんごの赤ワイン煮、青りんごのムース、ビスキュイショコラ、（チョコレート生地）、カラメルのムース、ビスキュイジョコンド（白い生地）。こんな複雑な作りです。味は絶妙！チョコレートやカラメルのほろ苦さとりんごのムースが喧嘩せずいい関係です。ル･コルドンブルーレシピの応用編だそうです。ただただ脱帽です。次回はレモンタルトだって。何枚も送ってゴメンナサイ。でも目の保養にして下さるといいな。

出来た！

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 4月 1日(日)01時17分33秒

って言いつつ、ほとんど邪魔をしていた私です。美しい作りは先生の手によるもの。きれいでしょう？赤ワイン煮最初18分、ひっくり返して18分煮る。これだけ頭にインプットされました。後はすっぽり抜けてます。

番外編

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 4月 1日(日)01時12分55秒

ムースが固まるまでに先生のお店に出て行くケーキ作り鑑賞。いちごのフレジエ。カスタードクリームにバターが入ったフランス式ケーキ。フランスには日本のショートケーキみたいなのはなくて、近いのがこれだそうです。いちごの赤、カスタード＆バターの黄色、イタリアンメレンゲをバーナーで焼いたホワイト＆ブラウンの色のバランスが素晴らしい。フランス万歳！って感じです。ずっしり重く、中も複雑な組み立てです。

その４

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 4月 1日(日)01時04分36秒

青りんごムースに続き、カラメルムースです。焦がしたカラメルにゼラチンやら立てた生クリームやら色んなものが入っていきます。こんなケーキ、一体いつ作るんだー（心の声）

その３

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 4月 1日(日)00時59分44秒

返信・引用編集済

これがボーメ30゜シロップが入った卵黄入りのムースの素です。ここに青りんごピュレ、ゼラチン、立てた生クリームが入ります。もうこの辺りでは頭は真っ白。でも先生は丁寧に教えてくださいます。

その２

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 4月 1日(日)00時55分35秒

組み立てていくビスキュイ（スポンジ生地）を2種類、アーモンドプードル入りプレーンと同じくココアを焼きます。上の方に見えてる黄緑色のピュレは青りんごです。

りんごのケーキ

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 4月 1日(日)00時46分24秒

月一のケーキレッスン日でした。今日は「りんごのカラメルケーキ」なんだか名前は簡単だけどすごく複雑なシロモノでした。やってる途中も？？？だらけで質問もできなーい！って感じ。砂糖130ｇ＋水100ccを煮溶かしたシロップを「ボーメ30゜シロップ」って言うんですって。で、濃度がだんだん濃いシロップになっていくとボーメ31゜、ボーメ32゜ってシロップの呼び名が変わっていくらしいです^^もう笑うしかない･･･パティシエさん達の頭の中。まずはセルクルにラップを敷いてりんごの赤ワイン煮を放射線状に並べます。

なんとか

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 3月28日(水)18時42分54秒

風邪から抜け出しました･･･といってもまだ完治ではないです。いやあね、もう最近は引くと長いから。そういえば実家のおばあちゃん、冬は最初から終わりまで風邪引いてたっけ。＞なすさんおひさしぶりです。アンチョビって自分で作れるのね！だとしたら塩分も調節できるし、いいね。また結果教えてください。＞あいさん名古屋生活またいろいろ教えてくださいね。私も滋賀での生活、丸２年になりました。でもまだ心ここにあらず･･･という気がしています。急がず焦らず、ですね。＞草津図書館近いんですよ。でもなかなか行けない。激安スーパーとホームセンターと大型電気店がセットになった通り沿いなのでめちゃくちゃ混むんですよ。仕事帰りに行こうものなら、車の中で眠くなるくらい。滋賀は琵琶湖が真ん中にあるから都会って訳じゃないのにどこもかしこも大渋滞。これが田舎者の私にはつらいとこです。田舎はつーつー走れますから。

落ち着いた

投稿者：あい＠管理人投稿日：2007年 3月27日(火)22時42分20秒

１週間実家に戻って、昨日名古屋に帰ってきました。ようやく落ち着いて生活をはじめられそうです。＞Minmeiさん風邪の具合はどうなったでしょうか？私は結構長引いて、ようやく今日辺りから風邪の症状がなくなったかな～という感じです。みなさんもまだまだお気をつけて。＞なすさんまあ！すごい！　報告お待ちしていますね～。私もそういうのやってみたいなあ、と思いつつ、保存食の本とかあるんですけど。私のやってみたいものは、レバーペースト！買うとけっこう高いんだもん。でも飲みが加速しそうで恐い。＞リッツーさんそれいいね～。イカの腸、うまいものね～。発酵食品って、ほんと味に深みがあっておいしいよね。

Re: アンチョビ

投稿者：リッツー投稿日：2007年 3月21日(水)00時57分56秒

こんばんは。 > アンチョビ作ってみてます。作るものが一緒だわ！！と感激して読んでました。普通は手作りしないよね(^^; 私も作ったことあるんだけど、発酵がいまいち進まなかったみたいで、味がいまいちだったのです。そこで今回思いついたんだけど、今度作るときはイカのわたを一緒に漬けてみたらどうなるんだろうと思っています。キムチにもイカのわたを入れると美味しくなるって聞いたことがあるので。その応用です。でも新鮮なひこいわし、新鮮なイカが揃って買えないと実現できないのでいつになるかなあってかんじです。出来上がったら感想くわしくリポートお願いします＾＾

アンチョビ

投稿者：なす投稿日：2007年 3月19日(月)20時46分35秒

アンチョビ作ってみてます。仕上がりまでにはまだまだ時間がかかるみたいですが・・・でも楽しみ～＞あいさんほんとにお久しぶりです＾＾レトロなミントのお医者さんってステキですね～でも確かにこの寒さ・・・散歩にはまだ早いですね＞＜あたたかくなったらもっとわき道も散策ですね！＞Minmeiさん大丈夫ですか？私も風邪ひきましたが今回の風邪は長引いたので早めに治してくださいね☆

私も

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 3月18日(日)11時50分18秒

こんな時期になって大風邪を引いてしまいました。最悪です。でも食欲はあります。が、ついつい動いてしまうのでなかなか治らないんですね。お互い大事にしましょう・・・

なんとか

投稿者：あい＠管理人投稿日：2007年 3月18日(日)00時10分39秒

新生活も板についてきました。まあ、毎日気楽におうちにいるんで当たり前なんですけどね....。＞Minemiさんいやしかし、寒いですよね、ここ数日。久しぶりにひどい風邪を引きましたが、毎日御飯はしっかり食べてます～。やっぱり睡眠と食事ですね。どうしても睡眠がおろそかになっちゃって駄目だ～。そうそう、実は私の会社時代の友達が、１月に初出産しまして、なんと●津に住んでるんですよ～。なかなかに度胸のある子なのですが、なにぶん新米ママでして。また何かいい地元情報があったら教えて下さいね～。あと、●津は市立図書館に勤めてる友達が、４月からは児童室専任になるそうです。遊びに行ってあげて下さい～。＞りっつーさん焼き芋、食べたい。お腹空いた。でも寒いし、ここは４階でエレベータもないので、出かけるのは億劫です。というよりも石焼きイモはコンビニじゃ売ってないしな....。＞なすさんお久しぶりです。お元気でしたか～？新しい土地っていうのも、ほんと、気に入ったところだと毎日気分がいいですよ。今日もあえて遠回りで帰ってみたら、すごくかわいいペパーミントグリーンのタイルのレトロな建物のお医者さんがあって、しかもその庭のミモザが満開でうれしくなりました。しかし寒くて散歩もロクにできやしねえっす。みなさん、明日からまた寒くなるみたいですから気をつけて下さいね。

引越しお疲れさまでした

投稿者：なす投稿日：2007年 3月17日(土)10時21分10秒

そろそろ落ち着かれましたか？新しい土地でっていうのもいいですよね～私は転勤期待してたんですが今年はないみたいでちょっとがっかりでした＾＾＞石焼き芋私も大好きですが売りにくるのは高くて最近買ってません～もっぱらオーブンで焼くのみ・・・・話聞いてたら食べたくなってきてしまいました＾＾

石焼き芋

投稿者：リッツー投稿日：2007年 3月13日(火)21時23分32秒

なぜ石焼き芋はこの時間に来るんだ！？はらもいっぱいになってしまったこの時間に！酔っ払いのこの時間に！といつも思います。でも焼き芋も本当にお芋がほくほくで甘くてねっとりおいしいやつと、なんだかぜんぜんお芋も美味しくなくて電子レンジでチンしたようなやつもあって、そういうまずいのに当たった時はほんとにお金がもったいなくなります。ここ数年で食べて一番だったのが横浜の野毛山動物園の入り口で売っていた焼き芋です。また食べに行きたいわ！横浜市立の、のんびりした動物園です。登園してハンコを集めてもらえるのは、フラミンゴの羽や、蛇の抜け殻だったりして、いいですね。

ご無事ですか？

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 3月13日(火)14時50分37秒

あいさん、引越し疲れは大丈夫ですか？おいしいもの、たーんと食べて寒さと疲れに立ち向かってください。どんどん出来上がっていく自分のお城、うれしいでしょうねぇ。私は最近、マジで個室がほしいんです。誰にも邪魔されない・・・＞長い道という、柏原兵三さんという方の本を読んでいます。古い本です。邦画「少年時代」監督篠田正浩、脚本山田太一の映画にはまってしまい、原作見つけて読んでいるのです。なんと、藤子不二雄Aさんの漫画「少年時代」の愛蔵版もヤフオクで探して購入しました！今、読む楽しみがあるうきうきした気持ちです。個室で読めたら尚いいんですが。富山に行きたくなってきました。

プチお箸袋

投稿者：リッツー投稿日：2007年 3月11日(日)20時49分19秒

リリコが折り紙で作ったお箸袋、小さい物好きなあいちゃんのツボにはまるかな♪と思って投稿しま～す！お箸は竹ひごだよ。プチシリーズの舟盛りに添えて♪

いよいよです

投稿者：あい＠管理人投稿日：2007年 3月 8日(木)22時11分47秒

みなさん。すてきなごちそう写真ありがとうございます！この引越準備の大わらわの間に和ませていただきました～。さていよいよ明日引越ですよ。まあ、別に独り暮しは初めてでもないので、あんまり感慨もないんですけどね。しかし明日の今頃はもう、新しいところで生活してんですね～。３週間もすれば仕事始まっちゃうしさ。

ひなまつりのちらし寿司

投稿者：リッツー投稿日：2007年 3月 5日(月)22時08分49秒

ひなまつりのちらし寿司です♪ もち米入りの鯛めしを炊いて、まぐろのづけ、きゅうり、玉子焼き、海老を乗せました。それからテーブルの透明シートの下の切り紙も、春のお花と緑の葉っぱの作ったの♪ Minmeiさん、ケーキとても美味しそう！いちごの乗せ方がますますオリジナルになってきましたね。とってもみずみずしくて素敵なケーキ！うさこちゃんもかわいいプレゼントになりますね！

お疲れ様のケーキ

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 2月28日(水)16時30分22秒

同僚が退職しました。春だからいちごとミントのケーキを作ってあげました。茶色のうさこちゃんがかわいいでしょう？あいさんもお疲れ出されないように頑張ってくださいね。

カオスの国のあいさんへ

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 2月26日(月)00時09分47秒

お忙しいとは思いますが着々と引越し準備進んでおられますね。ポットちゃんもゲットして！私もてんとう虫のポットちゃんがほしいです。でも今日、モンゴルの遊牧民のお話を聞く会に参加したら彼等は道具はあまり持たず一つの物をいろいろに使って生活してるって話を聞いて帰宅後うちの台所の物の多さに愕然としました。うん、勉強。世界は広いぞ。あいさんの元気の源、わかりますよ。同士とのおしゃべり･･･大事なことです。それから好奇心ですね！きっと。

カレー

投稿者：リッツー投稿日：2007年 2月25日(日)23時24分46秒

今日は、どうしてるかなあ、最近会ってないなあ・・と思う人が訪ねてきてくれて、おまけに、パウンドケーキみたいなもの食べたいなあと思っていたところに、ドーナッツを持ってきてくれて、うれしかったです＾＾だから私も昨日作ったチョコレートケーキと、ちょうどカレーを作っていたのでカレー粉と、話題に出たラヴェルのボレロのCDを渡しました。その人は、『博士の愛した数式』だっけ？この映画の原作者の、小川洋子さんという人が書いた『物語の役割』という本を貸してくれました。今日はバーモントカレー甘口に、シナモンといちじくと白ワインとビールと、大人用はお鍋を分けて赤唐辛子としょうがとカレー粉を入れました。美味しくできたよ。

カオスの国からこんにちは

投稿者：あい＠管理人投稿日：2007年 2月19日(月)00時36分4秒

いや～、まだまだ続きますわ～。この混沌。＞Minmeiさん楽しいレポートありがとうございます。いいなあ、行ってみたい！　すごく楽しそうですよね。 ....なので、名古屋から何時間かかるか調べてみましたよ....。新幹線使わなかったら３時間です。まあ行けないこともないかな。うちから前の会社ぐらいまでだしな。「CARAVAN」さんのサイトも見てきました！形がいいですね～。これがポップだったりサイケだったりするのですね！私もぜひ欲しいです～。ゲットしたら見せて下さいね～！そうそう、オーブンレンジは明日来ます。結局SANYOのにしました。ヨドバシでものすごく安くなってたので。大きいんだけど、その分楽しめそうです。 >あいさんのそのパワーの源はなんなんでしょう？？？一度伺いたかったのです。うーん、しっかりご飯は食べますね。なので、余剰エネルギーが身の周りに....。まあ、独身で、好きなことしてるんで、ストレスも少ないんだと思いますよ。あと、大事なのは、やっぱり本や漫画かなあ。同好の志とファントークをすると、脳内麻薬が分泌されて、力が湧きます。わはは。マジです。＞リッツーさんいいねえ、そのお店！引っ越ししたら、パンと酒に合うレシピを開発すると心に誓う私だった。その前に荷物をなんとかせねば....。

今日は朝市へ

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 2月18日(日)18時25分50秒

返信・引用編集済

行ってきましたよ。浜大津の。惣菜、お餅、パン、野菜、そして手仕事品など。朝から飛ばしてしまいました。今夜はおかず満載^^ そこで「CARAVAN」（キャラバン）という帆布のバッグ屋さんに出会いました。全て手縫い、セミオーダーなのにすごくリーズナブルなお値段にびっくりです。私は革のバッグが好きですが帆布は特別。とても感じの良い青年が作っておられます。いつかお店に伺います・・・と言って帰ってきました。HPのバッグはちょっと今日のバッグ達とはイメージが違いますが（本当はもっとポップだったりサイケだったりキュートだったりしました）カジュアルで若々しくて、そしてオリジナルという点にしびれました。時々、心躍る一品に出会えることがあるという瞬間でした。いつか買ったらUPしますね～。あいさん、引越し日決まったのですね。日記を読ませて頂く度、お体大丈夫？と心配せずにはいられません。ぱったり倒れたりしないよういっぱい食べて備えて下さいね。あいさんのそのパワーの源はなんなんでしょう？？？一度伺いたかったのです。

http://caravan-bag.com/

実は行ってみたいパン屋があるの

投稿者：リッツー投稿日：2007年 2月13日(火)23時28分26秒

こんばんは。ここは昼間からワインを飲みながら講習を受けたり作ったりできるパン屋なのだそうです。鎌倉にあって一度行ってみたいんだけどなかなか機会が無いままです。

Re: モノドン

投稿者：あい＠管理人投稿日：2007年 2月12日(月)00時07分54秒

> パン、おいしそー。送料、安っ。 > 是非注文します。やった！　絶対にMinmeiさんが好きそうだわ！と思ったのですよ～。ぜひぜひ注文時に「黒糖カンパーニュ」も頼んでみて下さい。サイトには、バゲットにフルーツのがあるので、それが一番近いかもですが。あと、パッケージが完全密封の長持ちするパンもいくつかあるみたいですよ。前にＳ先生にいただいた、チョコチップのパンもおいしかったです。ああ、私もすぐに頼みたい。いやしかし、Ｓ先生にはファンというのになぜかいつもいただきものばかり....。そいでは、今から湯たんぽゆーちゃんに熱湯を注いで寝ます。

モノドン

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 2月11日(日)23時51分41秒

パン、おいしそー。送料、安っ。是非注文します。サワー種、山芋種なども購入できたらうれしいのですが。チョココルネも大好き！パン情報はすごくうれしいです～ありがとう、あいさん。

沈没の日

投稿者：あい＠管理人投稿日：2007年 2月11日(日)21時47分2秒

案の定、今日は１日寝てるはめに！しかも冷え込んでしまったわ。ゆっくりお風呂に入りたいと思います。＞なすさんお久しぶりです！ほんと、Minmeiさんのケーキ、おいしそうですよね～。元町ケーキのざくろもおいしいですよ。わざわざ花隈まで行かなくても、神戸大丸にも入ってます。イチゴが巨大です。＞Minemiさんそうそう、私Minmeiさんに何のオーブン使われてるか伺おうと思っていたところだったのです。昔はオーブンレンジは高価でしたよね～。それに、思い出のあるものは、大事に使い続けたいですよね。今のものはそりゃ、すごいいろいろカシコクできるみたいだけど、長年の付き合いで培ってきた、オーブンとMinmeiさんの阿吽の呼吸が一番の性能！なんだと思います。サンヨーのオーブン、明日、ヨドバシに行く用事があるので、よかったら決めちゃおうと思いますが、どうも２５０度までしかならないみたいですよ、よよよ。とはいえ、センサー付きで、焼きムラがないとか、補ってくれるみたいですし。ガスオーブンは、昔実家にあったのがほんとうによかったです。大量にクッキーが焼けましたねえ。サンヨーさんのも２段１度に焼けるらしいので、それはそれでとても楽しみです。＞リッツーさんそのサラダ、いいねえ。シーチキンって、あんまり使わないんだけど、たまに食べるとおいしいなと思うわ。実はさ、学生時代にたくさん食べ過ぎて飽きたのよ....。だって安いから＞シーチキン

白菜のサラダ

投稿者：リッツー投稿日：2007年 2月10日(土)11時17分59秒

昨日はうちで友達と飲みました。チュウハイ飲み過ぎてお腹がパンパンだったよ～つまみはヘルシーにと思って白菜のサラダを作りました。白菜ときゅうりを塩もみして、そこに油を絞ったシーチキンと茹でたえのきを入れてドレッシングで合えるだけでとっても美味しかったです。 Minmeiさんのお父さんのはなし、とってもいいお話ですね＾＾また、岡山って所はすごく素敵で楽しそうな街ですね。行ってみたいなあって憧れます。

オーブン

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 2月 9日(金)23時58分34秒

あいさん日記の三洋オーブンは最高何度くらいまで焼けるのですか？最近は家庭用でも300℃くらいまで焼けるのもあり、そうしたらパンやケーキも短時間でいいのが焼けるんじゃないかと。ガスオーブンは巨大で場所の確保が難しい私には（物が多すぎる・・・）永遠の憧れかも。＞ヘルシオ会社の同僚が買おうと意気込んで行ったけど、スチーム部分のお手入れを毎回するのが嫌だから辞めたって。私も無理だなぁ。最近は電器屋さんにメーカーさんがいないから知識がなくて困ったものです。私のシャープのオーブンレンジ、嫁入り道具で18年間私にこき使われてますが現役です。一度5年前くらい前にピーと鳴って動かなくなった時、直るかどうかバクチだったけど修理に出したらまた動き始めて、今に至っています。お父ちゃんと一緒に買いに行って、当時はまだ高級だったオーブンレンジ。娘の嫁入り道具なので荷入れに間に合わせてください・・・と何度もお店の人に頭を下げていた姿を思い出すにつけ、動くうちは使わせていただきますっていう感じです。またあいさんのオーブン購入物語、楽しみにしています。

おひさしぶりです

投稿者：なす投稿日：2007年 2月 8日(木)21時08分7秒

と思ってみてみたら・・・なんておいしそうなケーキなんですか！！上にかかってるとろりんとしたものは！？と興奮気味に読んでしまいました(笑) 食べたい～とりあえず岡山よりも元町ケーキの方がすぐに買えそうだし食べてみようかな。ざくろも素朴でおいしそう♪

おいしそ～～～～！

投稿者：あい＠管理人投稿日：2007年 2月 7日(水)00時37分42秒

すごい！絶対に食べてみたい！これは私の好きな味ですよ！しかし、とっても複雑な構造なんですね～。真似してやってみたいなあ。それに１５００円って、すばらし～！そうだ。ざくろのケーキは元町ケーキというお店ので、私はそんな有名なとこじゃなかったのです～。でもざくろのケーキ、素朴で甘くておいしいですよ！神戸まで行かなくても、梅田の阪急で売ってたような気がします。機会があったらぜひ。

じゃーーーん！

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 2月 5日(月)23時09分56秒

こんなからくりになっておりまする･･･このケーキ。一番下は薄い薄いパイ、その上にしっとり柔らかいスポンジ、その上に甘さ丁度のカスタード、で、またスポンジ、その上にうっすら生クリーム、その上にいちご、最後一番上はたぶん生クリームとヨーグルトクリーム＆ゼラチン。なんとも手の込んだＦＵＫＵＹＡの「いちごパイ」なのです。全体にあっさり、1/4くらいぺろりと食べてしまいます。直径18センチ、1,500円とはリーズナブルではないですか！？あー、また明日も食べたい･･･食べられないんだったらいっそ嫌いになりたい･･･このケーキ、あいさんがバイトしてた？ざくろ？のケーキに味がきっと似ていると思っているのです。

Re: お疲れ気味のあいさんへ

投稿者：あい＠管理人投稿日：2007年 2月 5日(月)01時39分59秒

> これはなんのケーキでしょう？きゃ～何のケーキかわかりませんが、すごいおいしそう！食べてみたいです～。 Minmeiさんのお話を聞いて、岡山グルメツアーってやってみたいな～って思いますよ。いつか実現させましょう！もちろん、このケーキも食べたいです。しかしほんとなんでしょう。イチゴかな？

お疲れ気味のあいさんへ

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 2月 4日(日)21時57分51秒

これはなんのケーキでしょう？岡山の飲み屋街に夜中12時までやってるおいしいケーキ屋さんがあります。ケーキ屋さんがあるとは到底思えないような場所に可愛らしくぽつんと。ダンナさんが飲みで遅くなって帰る時、酔っ払って気が大きくなってたまに子供達にケーキを買って帰ってきました。もう寝てる小さい子を起こして「おいしいぞ～」って。子供達はねむけまなこで食べてまた寝てました。そんな懐かしいケーキをうどんツアー帰りに買ってきてくれました。

うどん食べたい～！

投稿者：あい＠管理人投稿日：2007年 2月 4日(日)01時44分55秒

Minmeiさん、レポートありがとうございます！もう、読んでてお腹が空いてきましたよ～。会社時代、明石海峡大橋を渡ればすぐそこなんだから！と行く計画を立ててましたが、結局実行せずにいたので、機会があればぜひ行きたい！このレポート参考にしますね～。でもほんと、おいしそうだわ～。ああ、しかしお腹が空いた....。

完読お礼

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 2月 4日(日)00時01分5秒

あいさん、またまたHPを荒らしてゴメンナサイ。せっかくだから報告をと思いまして。本当に本当にゴメンナサイ。お付き合いに免じてお許しを。私の拙い説明よりもいいサイトがありました。結構、いい店攻めてるなぁ、私達。

これで締め

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 2月 3日(土)23時56分35秒

新規の肉うどん温ぶっかけのお店、綿谷さん。第５駐車場まである大きな大きなお店。入り口はこじゃれてるんだけど開けてびっくり＠＠体育館かスキー場の食堂かって感じの向かい合わせの長テーブルが何列も何列も。１００人くらいいるんじゃない？肉はきついなぁと思いつつオススメだからと「小」３３０円を選んだのに・・・麺はなんと２～３玉くらいある・・・絶句。どこが小よ！ここで全員撃沈。６軒目も考えてたんだけどね。うどんの夢見そう、うどんに追いかけられる～。でも楽しかった。うれしかった。うどん代締めて１１４０円でした。

釜揚げ

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 2月 3日(土)23時46分12秒

返信・引用編集済

うどんを茹でたお湯を捨てずにその湯にうどんを浸けて出すのを「釜揚げ」と言います。タイミングが命。茹でたお湯を捨てて新しいきれいなお湯に浸けたら「湯だめ」になります。でもこれはおいしくない。うどんのぬるぬるが消えてしまうから。長田さんは釜揚げの絶品店。しょうがは自分で擦り、ねぎとごまを出汁に入れます。しょうゆの出汁のとっくりのひもを見て！電線のコードを三つ編みにしてる^^ たぶんこれが丈夫で長持ちするのね、質実剛健がぴったり。讃岐うどんに気取りはないのです。釜揚げ小２５０円、でも結構多いっ。

楽しいおじちゃん

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 2月 3日(土)23時29分55秒

返信・引用編集済

超有名店の宮武さん・・・なのに偉そうぶることなくおじちゃんは楽しそうにうどんを打ってます。何にする～？天ぷら食べてよー！とにこにこしてます。親戚のおじちゃん感覚。行列必至と思っていたらガラガラで拍子抜け。冷たい麺に冷たいダシが「ひやひや」、冷たい麺に熱いダシが「ひやあつ」、熱い麺に熱いダシが「あつあつ」この呼称の元祖だとか。通はひやあつ、みたいです。私もひやあつ小、２３０円

やまうち、おまけ

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 2月 3日(土)23時10分25秒

返信・引用編集済

このてんぷらを素通りするのは酷。おばちゃんたちの手際がいいです。

２軒目

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 2月 3日(土)23時07分25秒

讃岐のうどんグルメの聖地・・・といわれてる、やまうちさんです。薪でうどんを湯がくこだわり。山の中の知ってる人しか行けないお店。ひやあつうどん小２００円なり

行って参りました

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 2月 3日(土)23時00分26秒

返信・引用編集済

うどんツアー、強行軍！５時出発、讃岐９時着、お昼までに５軒制覇。私らアホよなあと思う、でも真剣なツアーです。５軒廻るには天ぷらやお揚げは載せないのが内々のルール。でもめちゃくちゃおいしそうな天ぷらを我慢するのは至難の業。まずは１軒目、製麺所の彦江さん・・・私はあったかいかけうどんにしょうがは載せないけど同行のお友達は載せてました。あっさりいりこだし、麺はしこしこ。絶品です。１３０円也よ。

バテ子

投稿者：あい＠管理人投稿日：2007年 2月 2日(金)17時12分8秒

やっぱり今週はキツかった....。今日は４時間も昼寝をしてしまったわ。反省....。寒いしな。＞Minmeiさんすごい～、ナイスアイデア！＞ひよこちゃん園芸店のかわいいもの、最近いいのがありますよね。そうか！　そう使うと楽しいかも。ふふふ、ケーキ楽しみです。にやけちゃうわ～。チュン太のこともありがとう。本当にかわいい鳥でした。あのふわふわの感触は、今でもリアルに思い出します。そして独りでメソメソしている....。アホ？＞リッツーさんやっぱり、リリッチがお腹にいる時に佐藤さんの釣ってきたおいしいイカをいっぱい食べたからだよね。リリッチのイカ好き！お魚好きなのもきっとそうだよ。

かるがもちゃん

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 2月 1日(木)20時53分50秒

は、陶器です。最近私がはまってるのは、園芸店。ちょっとおしゃれな園芸店には寄せ植え用に可愛い小物がいっぱいあります。このかるがもちゃんもお腹の下のところにスティックが付いてて、本来は寄せ植えや鉢にぶすっと挿すシロモノなのです。そのスティックを取ってケーキに載せたわけ・・・可愛いでしょう？？？園芸店に行くと必ず小物を物色します。１００円、２００円くらいで十分楽しめます。ガラスの色つきの卵とか、羊のもこもこの置物とかバケツに入った猫とか。一度探してみて！楽しいよ。ミントは庭の鉢植えで育っています。スペアミントが香りも良いし丈夫で冬は少し少なくなるけど越冬するし、なくなったようでも春には芽が出てきます。色艶もいいし。パイナップルミントなど斑入りは可愛いけど弱い。あと、近所の畑でわさわさミントが生えてて、時々頂いてます。（ドロボー？）だから買ってないよ！

ケーキかわいいです！

投稿者：リッツー投稿日：2007年 2月 1日(木)17時20分22秒

こんばんは。昼間は暖かいけど朝晩は寒いよ。今日なんて風も強い。 Minmeiさん、ケーキの飾り付けがとってもかわいいです♪ いちごの乗せ方も、小ガモちゃんの置物も！ケーキに名前をつけちゃうなんて、それも楽しいなあって思いました♪ これは焼き物なの？それとも砂糖菓子？？それからミントの葉っぱはどうしてるんですか？庭のじゃ、枯れちゃうし、買ってくるの？それとも鉢植えにして家の中にあるとか、いつもどうしてるんだろうな・・って思っていました。リリコはイカの方が好きだよ。前はたこ焼きのタコも食べなかったよ。今は食べるけどね。そういえば正行は直前までイカ釣りに行ってたわ。道具まで自分で作ってね。

はいはーい！

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 1月31日(水)23時12分42秒

お会いできた時にはケーキを焼きまする、私。チュン太くんの話、私は感動的でした。鳥ってすごく頭がいいんですね・・・今のねこたちを最後にもう動物は飼わないとダンナさんに言ったけど鳥の可愛さにちょっと参ってます。

元気ですよ！

投稿者：あい＠管理人投稿日：2007年 1月31日(水)02時09分52秒

＞Minemiさんご心配おかけしました。もう元気です！　しかし湯船で寝てしまってこんな時間になってしまいました！ケーキすてき～！　すてきすぎです！　ベリーラブリー！ほんと、Minmeiさんのようにすてきなお母さん、いいなあ。娘さんたちも、きっと毎日楽しいですよ！何より自分の誕生日にこんなかわいいケーキを焼いてもらえるご主人がうらやましかったりして。またまたかわゆいラブリーケーキを考案して下さいね。＞リッツーさんイカとかタコのサラダっておいしいよね～。今日私はジャガイモとタコのサラダを食べたよ。リリッチはタコはどう？　やっぱイカ好き？佐藤さんの釣りの成果というと、何故かイカのことを思い出して、リリッチがイカ好きなのに納得する私だよ。

風邪は・・・？

投稿者：Minmei 投稿日：2007年 1月29日(月)23時16分57秒