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> No.1031[元記事へ]
写真見ました！煮干ならわかります！！母がそのまま食べてます。
これでだしを取るって話はきいたことがあります。頭と内臓を取るとか。
> お店で売ってるのは硬くて小さいけど、今我が家にあるのは上等で、女の人の中指くらい！？柔らかくて本当にいい出汁がでますよ。
家にあるのも硬いです。写真のもふっくらしてますね。ああいうのは見たこと無いです。
ちなみにカタクチイワシの名前の由来知ってますか？私も最近図鑑を読んで知ったのですが、下の口が短くて、上の口しかないように見えるので、『片口鰯』というそうです。いりこの口、そうなってるか教えてください＾＾
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